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VIVRE EN ALLEMAGNE

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Puis-je tout manger en toute confiance en Allemagne ?

Une assiette de pâtes

En Allemagne, on trouve un grand nombre de mets et cuisines divers. À l’étranger, la cuisine allemande est toutefois souvent associée à la viande de porc. De nombreuses charcuteries se composent en effet de viande de porc, cette même viande pouvant également être rôtie. Il y a cependant beaucoup d’autres mets qui sont préparés avec de la viande de bœuf, de volaille ou sans viande (cuisine végétarienne). En particulier, des restaurants turcs ou arabes proposent de la viande halal.

Exprimez vos souhaits

Certains desserts, tartes et confiseries sont fabriqués avec de la gélatine. Celle-ci provient en général de la viande de porc et de bœuf. Consultez la liste des ingrédients au dos du paquet pour savoir si le produit contient de la gélatine ou d’autres produits d’origine animale. Vous pouvez aussi le demander au vendeur.

Dans les établissements publics, tels que les jardins d’enfants ou les hôpitaux, vous pouvez indiquer que vous ne mangez pas de viande de porc – on évitera alors de vous en proposer. Ceci s’applique également si vous ne supportez pas les ingrédients contenus dans certains produits d’alimentation (par exemple gluten ou lactose) ou si vous souffrez de diabète. Si vous prévenez en temps, on vous proposera des mets différents.